打造綠色酒店 考慮可持續(xù)發(fā)展就夠了嗎？
新聞來(lái)源：宏輝智通 發(fā)布日期：2016-10-20 瀏覽次數(shù)：2483可持續(xù)發(fā)展與酒店和旅游產(chǎn)業(yè)有著直接而密切的聯(lián)系，這一因素正逐漸成為大型客戶(hù)以及個(gè)體消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)旅游產(chǎn)品及服務(wù)時(shí)重點(diǎn)考量的因素。
最近帝都刮起了一股“Mobike(摩拜單車(chē))”之風(fēng)。在大街小巷一個(gè)不經(jīng)意間，你就能發(fā)現(xiàn)這些造型感十足的橙色小輪單車(chē)的蹤跡。“綠色出行”、環(huán)保節(jié)能早已深入人心，酒店人們也為賓客準(zhǔn)備了一系列環(huán)保措施，例如免費(fèi)租用的自行車(chē)、充電樁、室內(nèi)市集和“地球熄燈一小時(shí)”等諸如此類(lèi)的活動(dòng)。然而，可持續(xù)發(fā)展(綠色酒店)之路，需要貫穿酒店開(kāi)發(fā)和經(jīng)營(yíng)的全過(guò)程當(dāng)中，需要酒店業(yè)主和投資人，以及經(jīng)營(yíng)方，甚至賓客們協(xié)同努力。
由于環(huán)境影響和成本不斷上升，以及傳統(tǒng)建筑施工方法、能源/電力等生產(chǎn)和消耗所導(dǎo)致的碳排放，使得可持續(xù)發(fā)展再也不容忽視。全球性氣候變暖以及連帶造成的天氣變化與碳排放密切相關(guān)，已經(jīng)成為了一個(gè)備受關(guān)注的重大環(huán)境影響問(wèn)題。
相應(yīng)地，可持續(xù)發(fā)展與酒店和旅游產(chǎn)業(yè)中的其它企業(yè)也有著直接而密切的聯(lián)系，這一因素正逐漸成為大型客戶(hù)(商務(wù)公司和旅行社)以及個(gè)體消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)旅游產(chǎn)品及服務(wù)(包括酒店住宿)時(shí)重點(diǎn)考量的因素。
氣候變化對(duì)于旅游業(yè)的影響以及與旅游業(yè)的內(nèi)在聯(lián)系
隨著旅游目的地/開(kāi)發(fā)項(xiàng)目對(duì)于可持續(xù)發(fā)展的意識(shí)不斷增強(qiáng)，認(rèn)識(shí)并盡量減少旅游業(yè)對(duì)于環(huán)境的影響變得十分關(guān)鍵。一座酒店的“碳足跡”(二氧化碳排放量)通常包括酒店本身所消耗的能源、以及建設(shè)和運(yùn)營(yíng)酒店所需的能源。
不通過(guò)購(gòu)買(mǎi)信譽(yù)或植樹(shù)造林來(lái)彌補(bǔ)自身碳排放對(duì)于環(huán)境的影響，實(shí)現(xiàn)“零碳足跡”是非常困難的，但在酒店開(kāi)發(fā)和經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，也有諸多經(jīng)過(guò)時(shí)間驗(yàn)證的方法值得仿效，以減少酒店對(duì)環(huán)境的影響。
可持續(xù)發(fā)展及其在實(shí)踐中衍生的社會(huì)責(zé)任不僅能夠保護(hù)有限的自然資源，還可以進(jìn)一步對(duì)以下幾個(gè)方面產(chǎn)生積極的影響：
·最大限度地減少或消除對(duì)當(dāng)?shù)睾腿颦h(huán)境的影響;
·通過(guò)材料再利用和循環(huán)使用減少?gòu)U棄物的產(chǎn)生;
·通過(guò)使用替代品和綠色能源降低能耗;
·通過(guò)使用可再生資源，促進(jìn)自我維生系統(tǒng)的發(fā)展;
·利用本地資源，積極影響當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)，既可有效促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，同時(shí)可減少材料成本;
·可作為市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的工具之一，鎖定那些認(rèn)同并且在許多情況下偏愛(ài)到坐落在生態(tài)旅游區(qū)旅游和選擇可持續(xù)發(fā)展/社會(huì)責(zé)任感強(qiáng)的酒店入住的客人;
·幫助通過(guò)嚴(yán)格的國(guó)家政策和國(guó)際性組織(包括設(shè)在澳大利亞的“綠色全球組織 Green Globe International”或美國(guó)制定的LEED認(rèn)證體系)審核，獲得“綠色酒店”的身份認(rèn)證。
那么打造綠色酒店，酒店開(kāi)發(fā)者和運(yùn)營(yíng)者到底該怎么做?
一、優(yōu)先選擇已開(kāi)發(fā)成熟地塊、開(kāi)發(fā)同時(shí)考慮生態(tài)重造
對(duì)于新酒店的地塊選址，首先應(yīng)盡可能考慮在那些基礎(chǔ)設(shè)施比較完善的城市區(qū)域內(nèi)尋找用地，以最大限度地減少對(duì)未開(kāi)發(fā)地區(qū)的影響。其次，公共交通樞紐附近亦是酒店選址考慮的重要因素，方便酒店客人使用公共交通設(shè)施，可以減少其它形式交通所產(chǎn)生的污染，以及對(duì)土地開(kāi)發(fā)的影響。除此之外，如何通過(guò)重新造林和補(bǔ)植任何被破壞的景觀或再利用廢棄的建筑材料(以及通過(guò)增加自然景觀美化/綠化來(lái)改善)，保留、保護(hù)或恢復(fù)現(xiàn)有地區(qū)的生態(tài)環(huán)境都應(yīng)納入選址階段的考量范疇。
喜達(dá)屋資本集團(tuán)旗下SH 集團(tuán)的酒店品牌1 Hotel就選址于曼哈頓黃金地段中央公園旁，住客往窗外望就是紐約大都會(huì)難得一見(jiàn)的綠。
酒店外墻種植了3層樓高的常春藤，大堂掛滿(mǎn)日式苔玉，就連客房?jī)?nèi)的窗臺(tái)位置都放了不少玻璃盆栽，而住客所使用的衣架，亦由循環(huán)再用的紙張?jiān)斐?，?bào)紙一律以房間內(nèi)的Tablet取閱，實(shí)行以電子版取代實(shí)體紙張，將酒店運(yùn)作的碳足跡減至最少。
二、從原材料到設(shè)計(jì)都遵循綠色環(huán)保和在地合作策略
酒店開(kāi)發(fā)者與當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)保持密切溝通，并建立多渠道的合作關(guān)系，以盡量減少酒店開(kāi)發(fā)對(duì)當(dāng)?shù)丨h(huán)境的影響，并促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。設(shè)計(jì)和建造酒店過(guò)程中，注意盡量減少對(duì)環(huán)境的影響，并注意保留和融入當(dāng)?shù)氐奈幕铜h(huán)境特色，也便于同其它的酒店區(qū)別開(kāi)來(lái)。
三里屯CHAO Hotel的大堂在屋頂設(shè)計(jì)中使用羊毛，這一可持續(xù)
生長(zhǎng)的材料既創(chuàng)造出高品質(zhì)的感覺(jué)，同時(shí)又不會(huì)招致高成本。
在能源使用上，酒店可以選擇安裝利用可再生能源(如：太陽(yáng)能，風(fēng)能，水能，地?zé)?發(fā)電的電力裝置。景觀設(shè)計(jì)方面盡量使用本土/本地植物或較少需要灌溉的植物(節(jié)水型園藝 )。利用固有的遮蔭物并在屋頂建造花園或種植植物，以減少“城市熱島效應(yīng)”(已開(kāi)發(fā)與未開(kāi)發(fā)地區(qū)的熱差會(huì)影響局部地區(qū)氣候和當(dāng)?shù)匾吧鷦?dòng)植物)。
洲際酒店集團(tuán)位于迪拜的英迪格酒店將在2017年上半年正式也開(kāi)業(yè)，酒店100%以太陽(yáng)能提供能源。該太陽(yáng)能酒店除全以太陽(yáng)能供源外還有不少特點(diǎn)。例如，一般草坪需要投入大量水資源和人力資源才能保持常青，而該酒店則采用土生植物改善環(huán)境。酒店還將提供太陽(yáng)能巴士來(lái)往迪拜市中心接送住客。
三、高效運(yùn)營(yíng)，從每個(gè)環(huán)節(jié)低碳化
酒店應(yīng)將節(jié)能減排融入運(yùn)營(yíng)環(huán)節(jié)的每一個(gè)步驟。酒店中，能耗主要由空調(diào)系統(tǒng)、照明設(shè)備、電器設(shè)備和電梯等公共服務(wù)設(shè)備及特定功能設(shè)備構(gòu)成，其中照明和空調(diào)占的比重較高。就照明而言，從源頭上酒店可以購(gòu)買(mǎi)帶節(jié)能模式的電子產(chǎn)品和照明設(shè)備。白天客人的主要活動(dòng)區(qū)域和公共區(qū)域盡可能使用自然光線(xiàn)，例如度假酒店內(nèi)可安裝天窗和設(shè)計(jì)開(kāi)放式走廊。而在客人不常使用的區(qū)域安裝自動(dòng)保護(hù)系統(tǒng)，如定時(shí)器、光傳感器或運(yùn)動(dòng)傳感器。
紐約東方文華酒店采用智能照明控制系統(tǒng)，利用日光傳感器根據(jù)
自然光的強(qiáng)度對(duì)室內(nèi)進(jìn)行人工調(diào)整，保持整個(gè)區(qū)域的照度穩(wěn)定。
就酒店冷氣系統(tǒng)而言，要從最初建筑外殼設(shè)計(jì)著手考慮，以降低對(duì)能源負(fù)荷的影響，這其中包括使用一定的絕緣材料;安裝雙層玻璃窗戶(hù);在窗戶(hù)上貼膜或防止光線(xiàn)反射的物質(zhì)，以保存屋內(nèi)熱量或冷氣等措施。客房中的溫度調(diào)節(jié)系統(tǒng)裝置，使用即時(shí)溫控系統(tǒng)，使客房空置時(shí)關(guān)閉暖氣或冷氣，客人使用時(shí)，客房能夠快速加溫或者降溫。
開(kāi)發(fā)適當(dāng)?shù)木S護(hù)保養(yǎng)系統(tǒng)(如清洗空調(diào)過(guò)濾器)以及考慮在項(xiàng)目地點(diǎn)上如何生產(chǎn)或購(gòu)買(mǎi)可再生能源也是比不可少的要素，考慮利用太陽(yáng)能熱水系統(tǒng)滿(mǎn)足所有熱水需求，包括恒溫游泳池和熱水浴缸;或與鄰近的酒店分?jǐn)偝杀静⒐蚕砝妗?/p>
在廢物處理的環(huán)節(jié)，酒店應(yīng)盡量減少需要垃圾掩埋的工程廢物，在整個(gè)酒店范圍內(nèi)提供垃圾回收箱，以便于進(jìn)行垃圾回收。也可以考慮自己安裝垃圾處理設(shè)備，將有機(jī)廢物制成混合肥料，為酒店的綠化植物提供養(yǎng)分。
新加坡PARKROYAL on Pickering
這座“花園酒店”擁有面積約15,000平米的繁茂園林、瀑布和花墻，是酒店總占地面積的兩倍以上。通過(guò)太陽(yáng)能電池供電的新加坡首批零耗能空中花園。采用綜合性節(jié)能節(jié)水措施，例如使用光線(xiàn)、雨水和動(dòng)作感應(yīng)器，以及集雨和NEWater(回收水)。
四、顧客參與，在雙贏思維下展開(kāi)綠色行動(dòng)
毫無(wú)疑問(wèn)，客人的每一次綠色行動(dòng)，不僅有深刻的環(huán)保意義，而且有十分淺顯的經(jīng)濟(jì)意義，客人每少換一次床單、浴巾，酒店就少了一項(xiàng)相關(guān)的成本開(kāi)支。數(shù)據(jù)顯示，對(duì)于一個(gè)平均擁有100個(gè)客房的酒店，這一項(xiàng)目每月可以節(jié)省6,000加侖的水和40 加侖的清潔劑。正是因?yàn)榫G色提示這個(gè)解決方案是雙贏思維下的產(chǎn)物，才使得環(huán)保在酒店行業(yè)成為一個(gè)比較容易開(kāi)展的事業(yè)。
酒店可以向客人介紹有關(guān)當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)和環(huán)境、碳排放抵消資訊，告知他們可以通過(guò)投資可再生能源(如：水能機(jī))或碳吸存(如：植樹(shù)造林)彌補(bǔ)他們?cè)诼眯羞^(guò)程中所產(chǎn)生的碳排放。此外，也可以向客人介紹酒店正在實(shí)行的各種節(jié)能措施，鼓勵(lì)客人重復(fù)利用資源，考慮使用公共交通或其它交通設(shè)施接送客人和員工，鼓勵(lì)客人參加當(dāng)?shù)販p少碳足跡彌留的環(huán)?；顒?dòng)，并保護(hù)自然環(huán)境。這些活動(dòng)包括徒步、補(bǔ)植活動(dòng)、自行車(chē)騎行和社區(qū)穿行等。
IHG旗下品牌Kimpton與PUBLIC合作，為住店客人
提供免費(fèi)自行車(chē)，并圍繞這一主題舉辦公益活動(dòng)。
作為IHEI(國(guó)際酒店環(huán)境保護(hù)倡議)的發(fā)起者之一，洲際酒店集團(tuán)在2004年聯(lián)合該組織推出《可持續(xù)發(fā)展酒店選址、設(shè)計(jì)和建造指南》，酒店特有一個(gè)環(huán)保項(xiàng)目叫做“保護(hù)明天”，集團(tuán)50%以上的酒店實(shí)施該項(xiàng)目。該項(xiàng)目號(hào)召客人不要一次性使用床單、浴巾，以節(jié)約用水和減少使用清潔劑。從客人的反饋來(lái)看，80%-90%的客人認(rèn)同這一倡議。
據(jù)政府間氣候變化專(zhuān)門(mén)委員會(huì)(Intergovernmental Panel on Climate Change - IPCC )介紹，由于溫室氣體排放量持續(xù)增加，氣候變化的速度預(yù)期會(huì)進(jìn)一步加快或加速度發(fā)展，地球表面仍會(huì)繼續(xù)變暖。在這種大環(huán)境下，對(duì)于酒店業(yè)者而言，一個(gè)酒店項(xiàng)目，從最初設(shè)計(jì)階段到實(shí)際運(yùn)營(yíng)的整個(gè)過(guò)程中，如果業(yè)者能夠自發(fā)地采用上述實(shí)踐和舉措，將有效減緩溫室效應(yīng)。
由于氣候變化，游客可能避免前往那些受氣候變化影響的目的地，或者調(diào)整旅行時(shí)間，以避開(kāi)不利的氣候條件。對(duì)員工和客人進(jìn)行適當(dāng)?shù)慕逃?，促使他們?cè)谑褂媚茉催^(guò)程中奉行節(jié)約原則并補(bǔ)償他們對(duì)環(huán)境造成的影響，不僅有利于酒店經(jīng)營(yíng)，還有利于環(huán)境。
無(wú)論人們是否相信氣候變化所造成的不利影響，支持可持續(xù)發(fā)展并付諸實(shí)踐無(wú)疑有利于保護(hù)和維持我們這個(gè)星球的獨(dú)特性以及多樣化的社會(huì)環(huán)境。