從100個(gè)流浪漢進(jìn)入五星級(jí)酒店看團(tuán)隊(duì)接待問題
新聞來源：宏輝智通 發(fā)布日期：2017-06-05 瀏覽次數(shù)：2572接受團(tuán)隊(duì)預(yù)定是一項(xiàng)復(fù)雜的工作，為了保障酒店和團(tuán)隊(duì)方雙方的利益，一份完整有效的團(tuán)隊(duì)合同必不可少，你的酒店考慮周全了么？
近日，一則關(guān)于墨爾本洲際酒店“宴會(huì)取消，酒店卻拒不退錢！墨爾本公司一怒之下喊來了100個(gè)流浪漢”的新聞在酒店圈引起軒然大波，讀者紛紛表示這是本年度最棒的一次營銷，也有讀者表示，感受到了比夏天更加溫暖的真情。那么，在透過這些讓人溫暖、敬佩的場(chǎng)景之余，作為曾經(jīng)的資深酒店人的小編，從專業(yè)角度來品評(píng)一下這條讓人感到近乎“冷血”的條款，不為誰辯護(hù)，只為客觀公正，或者，權(quán)當(dāng)是帶給所有酒店同仁的牢騷一份。
墨爾本洲際酒店堅(jiān)持要嚴(yán)格按照預(yù)定條款來執(zhí)行，一周內(nèi)取消宴會(huì)也要扣掉全款，這正是我們酒店在簽署團(tuán)隊(duì)合同時(shí)的重要條款之一。接受團(tuán)隊(duì)預(yù)定是一項(xiàng)復(fù)雜的工作，為了保障酒店和團(tuán)隊(duì)方雙方的利益，一份完整有效的團(tuán)隊(duì)合同必不可少，下面小編就為大家列舉幾項(xiàng)團(tuán)隊(duì)合同中的重要條款，大家可以參照看看自己的酒店有沒有考慮周全呢？
1. 修改和取消政策
團(tuán)隊(duì)用房、宴會(huì)會(huì)議和餐飲都需要提前針對(duì)人數(shù)作出安排，酒店應(yīng)該在合同中明確規(guī)定各個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)的取消政策。
例如：提前30天可以修改或取消團(tuán)隊(duì)整體用房數(shù)量的50%，提前15天可以修改或取消20%，提前7天可以修改或取消10%，提前3天至當(dāng)天的取消和修改均需繳納取消費(fèi)用。
如果不對(duì)團(tuán)隊(duì)人數(shù)進(jìn)行約束，出現(xiàn)預(yù)定100間但實(shí)際到店50間的情況，那酒店空出的房間不就損失了嗎？如果團(tuán)隊(duì)可以提前確定最終人數(shù)/房間數(shù)，酒店也可以在入住日期來臨之前把剩余的房間售賣出去，減少損失。
2.修改機(jī)會(huì)
在商定團(tuán)隊(duì)合同時(shí)，酒店不光需要與團(tuán)隊(duì)方明確最終確定人數(shù)/房間數(shù)的時(shí)間點(diǎn)，還需要對(duì)一些細(xì)節(jié)的修改時(shí)間和次數(shù)做明確規(guī)定，比如到店日期，宴會(huì)菜單，房型，宴會(huì)擺臺(tái)等信息。這樣可以有效避免因多次修改而耗費(fèi)的人力和時(shí)間成本。
3. 預(yù)備方案
有時(shí)團(tuán)隊(duì)人數(shù)浮動(dòng)較大，酒店需要提前與團(tuán)隊(duì)方商討備用方案。比如訂200人的會(huì)議，留出20個(gè)備用座位，這樣可以更加靈活的應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況。
4. 預(yù)付金條款
團(tuán)隊(duì)生意占用酒店資源較多，為了保障酒店利益，有時(shí)需要團(tuán)隊(duì)方預(yù)付部分款項(xiàng)或者定金。預(yù)付金的多少和預(yù)付時(shí)間都需要提前列入團(tuán)隊(duì)合同中去，以減少不必要的糾紛。
例如接受團(tuán)隊(duì)預(yù)定時(shí)按預(yù)計(jì)消費(fèi)金額的20％收取定金，入住前一周收取預(yù)計(jì)消費(fèi)金額的50％預(yù)付金，在活動(dòng)前共計(jì)預(yù)收70%。
5. 違約金條款
接受團(tuán)隊(duì)預(yù)定可能產(chǎn)生散客被置換的風(fēng)險(xiǎn)，因此團(tuán)隊(duì)合同的取消規(guī)則和違約金條款都是非常重要的自我保護(hù)手段。同時(shí)，違約金的收取比例應(yīng)該與距離入住日期的遠(yuǎn)近相關(guān)聯(lián)。
例如提前30天取消扣除20%違約金，提前15天扣除50%違約金，提前7天扣除70%，一周內(nèi)不可取消。
當(dāng)然了，上面幾項(xiàng)條款的制定還需要根據(jù)淡旺季的不同而適當(dāng)調(diào)整。旺季可以嚴(yán)格一些，淡季可以放寬一些。
除了在繁瑣的團(tuán)隊(duì)合同條款中對(duì)預(yù)定加以限制，其實(shí)在接受團(tuán)隊(duì)之前酒店就應(yīng)該慎重考慮要不要接受團(tuán)隊(duì)預(yù)定。
我們可能有這樣的疑問：手頭上預(yù)定不多的時(shí)候，面對(duì)一單團(tuán)隊(duì)生意，為什么要拒絕呢？
團(tuán)隊(duì)置換研究的正是這個(gè)問題。雖然此時(shí)在手預(yù)定可能不高，但是團(tuán)隊(duì)預(yù)定的是未來一個(gè)日期，這就需要我們的收益經(jīng)理通過科學(xué)的數(shù)據(jù)分析手段以及市場(chǎng)需求趨勢(shì)對(duì)未來出租率進(jìn)行預(yù)測(cè)。如果預(yù)測(cè)的出租率很高，那么接下這個(gè)團(tuán)隊(duì)生意勢(shì)必要在未來拒絕掉一部分散客。
如果接下團(tuán)隊(duì)，收益經(jīng)理需要對(duì)比團(tuán)隊(duì)總收入與被置換的散客收入，給出對(duì)酒店更為有利的團(tuán)隊(duì)報(bào)價(jià)。團(tuán)隊(duì)帶來的收入包括住宿、會(huì)議、餐飲等多方收益，需要乘以不同部門的利潤率再求和，得出團(tuán)隊(duì)總收入。同理算出因?yàn)榻酉聢F(tuán)隊(duì)而置換掉的散客預(yù)測(cè)收入。在與團(tuán)隊(duì)進(jìn)行談判的時(shí)候，收益經(jīng)理應(yīng)該通過這樣的團(tuán)隊(duì)置換計(jì)算出酒店的底價(jià)，低于這個(gè)價(jià)格我們就需要好好考慮考慮，到底“要不要接”了。
團(tuán)隊(duì)置換的計(jì)算很大程度上取決于散客需求預(yù)測(cè)的準(zhǔn)確性， Revenue Plus以其獨(dú)有的數(shù)據(jù)科學(xué)，集市場(chǎng)需求和消費(fèi)者行為大數(shù)據(jù)為一體，結(jié)合酒店小數(shù)據(jù)大大提高了預(yù)測(cè)的準(zhǔn)確性。同時(shí)輔以專業(yè)的團(tuán)隊(duì)置換計(jì)算模型，最大程度地簡化計(jì)算過程，幫助酒店更快判斷團(tuán)隊(duì)的價(jià)值。
編者按：墨爾本洲際酒店嚴(yán)格的遵守了與團(tuán)隊(duì)方簽署的合同條款，拒絕免費(fèi)取消保護(hù)了自己酒店的利益。同時(shí)，又全力配合團(tuán)隊(duì)方的愛心活動(dòng)，不僅免費(fèi)升級(jí)套餐招待流浪人士，還為兒童安排酒店參觀，提供機(jī)會(huì)讓他們學(xué)會(huì)謀生，處處體現(xiàn)酒店的關(guān)愛。作為酒店人士，我們給這樣的酒店點(diǎn)贊！