住宿業(yè)萌時代：創(chuàng)新酒店品牌展示
新聞來源：宏輝智通 發(fā)布日期：2016-10-29 瀏覽次數(shù)：2740
走進(jìn)住宿業(yè)萌時代，七間房、逅海、悠悠住三家住宿業(yè)品牌創(chuàng)始人分別展示了各自的品牌，說說創(chuàng)新酒店品牌兩三事。
(輝視網(wǎng)訊 )2016年10月27日，以“住宿業(yè)創(chuàng)變新萬象”為主題的第八屆中國連鎖酒店發(fā)展大會在北京世紀(jì)蓮花酒店隆重召開。大會從資本、創(chuàng)新、互聯(lián)網(wǎng)科技的角度共同探討與全面解讀住宿業(yè)創(chuàng)變新萬象，主要包括連鎖酒店投資發(fā)展分析、住宿業(yè)創(chuàng)新分析、酒店的產(chǎn)業(yè)延伸和跨界、共享經(jīng)濟(jì)+酒店聯(lián)盟+云平臺、互聯(lián)網(wǎng)+金融+地產(chǎn)等內(nèi)容。
大會邀請了七間房創(chuàng)始人丁金晶、劉興升，逅海主題酒店《黃麻科技》創(chuàng)始人董事長劉國忠，優(yōu)優(yōu)品客創(chuàng)始人齊彥東分別展示了各自的品牌項(xiàng)目。
主持人為神州專車副總裁龍杰先生。
神州專車副總裁 龍杰
龍杰：我非常有幸加入了中國聯(lián)合酒店第一波浪潮，2004年選擇做連鎖酒店， 2010年轉(zhuǎn)行，2011年做了租車，經(jīng)歷了租車時代與專車時代激烈的紛爭，但對于酒店還是有情結(jié)的，非常高興看到這么多的新品牌、與大家共同探討。
下面我會選三個住宿業(yè)品牌依次進(jìn)行展示，每個品牌10分鐘時間，10分鐘時間過了之后會有三分鐘提問環(huán)節(jié)，首先有請七間房創(chuàng)始人丁金晶與劉興升與我們分享。
回歸細(xì)節(jié)創(chuàng)新整合，未來是玩出來的
丁金晶：七間房品牌來自于大理，從7間房到19間房，我今天的主題是“回歸細(xì)節(jié)創(chuàng)新整合，玩出來的未來”。情懷是一種很糟糕的東西，我們喜歡一樣樂器，沒有堅(jiān)持到專業(yè)的地步，又不舍得放棄，就會變成一種情懷，我們留戀故鄉(xiāng)，又拋棄了它，也變成了一種情懷，我們喜歡一個人，但不能徹底擁抱，于是也變成了情懷。今天不談情懷，說點(diǎn)專業(yè)的東西。我和我先生來自于上海。在我十幾歲的時候，經(jīng)過瑞金賓館，門口的服務(wù)員穿的非常的帥氣，給我留下了深刻的印象，回家以后我媽媽問我，你長大后想做什么，我說我想在酒店當(dāng)服務(wù)員，媽媽說我沒有出息。后來在外企做了公關(guān)，做銷售。當(dāng)我來到大理雙廊，想要實(shí)現(xiàn)自己小時候的夢想，情懷的背后是運(yùn)用了大量所學(xué)的專業(yè)性的知識。我們晚上會給客人提供夜床服務(wù)，夏天會給客人做綠豆湯，冬天歡迎是茶飲，紅茶、姜茶，每天晚上所有報表會發(fā)到我的手機(jī)上，出租率，看房價綜合比，看度假市場需求的變化，劉總告訴我們，基于對市場的變化研發(fā)了新的產(chǎn)品，品牌的背后我們始終在堅(jiān)持專業(yè)，學(xué)習(xí)應(yīng)對市場的技能。
七間房品牌創(chuàng)始人 丁今晶
2009年到大理開出7個房間，2011年做到9個房間，2014年19個房間，從4家客棧現(xiàn)在變成了400家，我們的出租率始終保持在75%左右，平均房價在900，作為自己做出來的小品牌，還是很驕傲的，我們經(jīng)營感悟的是專注細(xì)節(jié)、專注品牌，把營銷和住宿業(yè)的核心放在最重要的位置，我接待了土耳其中國區(qū)最大的老板，走的時候所有的白族員工為他們唱了一曲大理三月好風(fēng)光，表現(xiàn)酒店業(yè)的情感化服務(wù)，我相信很多酒店的老總沒有辦法真正洞察到一切，你能不能讓你的服務(wù)員做到對每一位客人保持微笑?然而我們的酒店做到了，我們的白族大姐很純樸。消費(fèi)升級大時代的背后，要談的是一種責(zé)任，我們要重新定位鄉(xiāng)村，把度假小酒店進(jìn)行到底，傳統(tǒng)文化要堅(jiān)持在小酒店有所體現(xiàn)，現(xiàn)在請劉總很快給大家過一下基于度假市場做的新產(chǎn)品。
上海七間房酒店管理公司總經(jīng)理 劉興升
劉興升：酒店產(chǎn)品投資很重，當(dāng)投下去以后，是否能夠靈活應(yīng)對市場的需求，在玩的過程中是否能夠玩得更加深刻，而不是走馬觀花，因?yàn)檫@樣的原因我們做出了七蘋果，當(dāng)初七蘋果就是現(xiàn)在的七行，由房間+租車，加上旅游攻略的模式。當(dāng)我們?nèi)ピ颇下糜蔚臅r候，可能買個機(jī)票飛到云南或者飛到大理，飛大大理以后，可能想玩幾個地方，但我需要車，因?yàn)樽廛嚦杀臼潜容^高的，當(dāng)租了車還要選擇哪家比較物美價廉，選了車以后頭疼去哪里玩，我們根據(jù)客人的需求和痛點(diǎn)，推出了房+車+旅游攻略的模式。為了保證最佳經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的價格，我們把很多租車公司的老板以入伙的形式拉進(jìn)來。玩的資源也一樣，把酒店當(dāng)成平臺，這和客人自己上門價格買票的價格肯定是不一樣的，比如大理玫瑰園，我們可以拿到比較優(yōu)廉的價格，服務(wù)會進(jìn)行一些轉(zhuǎn)換，這是七行產(chǎn)業(yè)的模式，希望做的更加的親民。目前我們推出了兩個產(chǎn)品，麗江和大理兩種產(chǎn)品，價格在3500到4000，人均消費(fèi)大概每天600到700，說到七間房和七行的關(guān)系，我們還是比較偏向于度假的，七行按照比較輕的模式來推出旅行酒店，七間房是更加偏向于度假中的享受，而七行更加偏向于在旅行中的體驗(yàn)，所以我的演講到此結(jié)束，謝謝大家。
單飛：說實(shí)話，我有很多問題，第一我沒有聽出來你要做什么，是要對七間房擴(kuò)張，還是對七行擴(kuò)張，還是兩個都擴(kuò)張?第二您提到這是個2C的市場，我們知道2C的市場是非常燒錢的，客戶從哪里來?第三你的眼界其實(shí)很大，吃喝玩樂都包括進(jìn)去，在每一個細(xì)分市場里面都有對標(biāo)的巨頭，你的核心優(yōu)勢在哪里?第四你的內(nèi)容誰提供，如果是你提供，我可以確切地告訴你質(zhì)量一定不夠好，因?yàn)閮?nèi)容在互聯(lián)網(wǎng)時代一定是UGC的，內(nèi)容從哪里來，憑什么給你提供內(nèi)容?
丁金晶：我們可以私下跟單總交流，七間房是研究住宿體驗(yàn)，度假體驗(yàn)的，目標(biāo)是輕型度假，平均房價是900，針對一線來的客人，七行我們一直在做小而美的事情，我們目前只針對特定區(qū)域，把線路做好，目前我們自己研究出來的玫瑰花田去旅游的線路，客人體驗(yàn)感都相當(dāng)不錯，通過大量的溝通是可以達(dá)到個性化和定制化的需求，我們做的量不大，人也不多，所以精。
劉興升：其實(shí)七間房和七行有一些發(fā)展聚焦的地域和板塊，七間房接下來發(fā)展主要的項(xiàng)目在浙江安吉，還有黃山，七行做的比較輕，目前重點(diǎn)先把云南做好。
龍杰：下面有請逅海主題酒店《黃麻科技》創(chuàng)始人董事長劉國忠。
逅海：黃麻和酒店的故事
劉國忠：逅海的創(chuàng)始人和它的太太來到了逅海，來到逅海以后有一個承諾，希望在中國優(yōu)美的地方開創(chuàng)他們的逅海酒店。逅海的初心始終如一。訂酒店，如果在前臺詢問時客房已滿，但是一分鐘以后，如果前臺告訴你，離酒店一兩百米的地方，酒店有客房，我相信這樣的酒店一定會得到很多客人的信任和親睞。這就是逅海，個性化、時尚化以及服務(wù)獲得了很多消費(fèi)者的信任和喜愛。
大家需要改變，發(fā)財(cái)要發(fā)綠色之財(cái)，我們用15年時間做研究，把麻袋做成了今天穿的衣服，做成了可以支撐家庭收入的東西。而老祖宗用麻袋裝米，防酶、防蛀，說明這個材質(zhì)是不錯的。第二、我們酒店裝修以后不管哪個樓層都不會聞到油漆味，實(shí)施的是無污染裝修，沙發(fā)、地板、墻面，都是麻制品。
逅海主題酒店《黃麻科技》創(chuàng)始人董事長 劉國忠
現(xiàn)在一般酒店最大的問題就是發(fā)霉、有異味，羊毛地毯盡管很好，但是有氣味，在沖洗過程當(dāng)中一定發(fā)霉，黃麻本來就是防霉防蛀的，這就是黃麻真正的綠色價值。大家知道黃麻是做麻袋的，如果夏天用塑料袋裝米幾天就壞掉，但是用麻袋裝幾個月都壞不了。
房間與房間的噪音也會有影響，采用的是德國的定制產(chǎn)品。
我看了一本書深有感觸，希望和大家分享，它有一個銷售理念，房價的收入占了銷售的20%，其余的80%來自于二次營銷，我們公司榻榻米30萬一套，在入住酒店的時候，讓消費(fèi)者感受到了健康、愉悅，重點(diǎn)是能不能把房間變成真正的商品，像我們幫皇冠假日裝修房間，入住率將近百分之百，因?yàn)榭腿巳胱〉目头客耆珱]有異味。我們希望黃麻變成商品，共同盈利。傳統(tǒng)的地毯、墻板、軟包、沙發(fā)、床墊、床上用品、窗簾，一個標(biāo)間你們想大概要花多少錢?談到跨界合作，大家知道現(xiàn)在霧霾很嚴(yán)重，我們逅海有治理霧霾的公司，過去酒店不僅不美觀而且價格也貴，治理霧霾變成無霾房，租金0.2一天，非常有意思，在這個充滿競爭的市場里，我們可以跨界合作，共享快樂和收益，謝謝大家。
王長春：價格你忘了講，這是第一個問題。第二個問題，你覺得黃麻這個產(chǎn)品對連鎖體系的幫助有哪些，價格是多少，連鎖體系能不能接受。
劉國忠：因?yàn)槲冶緛硐胭u個關(guān)子，床墊有個背景墻，因?yàn)楸尘皦θ龎K毛板，沒有一點(diǎn)點(diǎn)味道，今天提前講出來，我們一個房間，全部是黃麻制品不到三萬，這樣裝修以后客人立刻入住，節(jié)省了因?yàn)橐却块g散去異味的12天時間，等于抓到了4萬多，搜床網(wǎng)的李總賣床墊，可能不是中國是最高檔的，不是最貴的，但一定是健康的，因?yàn)榻】凳撬鰜淼模蚁Ｍ谧峡傟P(guān)注這樣的床墊，因?yàn)槿巳种坏臅r間在床上。
龍杰：換成投資的話，以前投資是多少，如果采用你的產(chǎn)品，投資需要多少。
劉國忠：如果說綜合成本，等于節(jié)省了一半，時間成本、污染成本、健康成本，這才值得投資的商業(yè)。
龍杰：下面繼續(xù)有請優(yōu)優(yōu)品客的齊總。
酒店產(chǎn)品如何多元化發(fā)展?
齊彥東：我是設(shè)計(jì)師出身，在2014年建立了優(yōu)優(yōu)品客這個項(xiàng)目。
做這個項(xiàng)目我們研究了三個問題，第一是產(chǎn)品，我們發(fā)現(xiàn)，在酒店領(lǐng)域，中國才是酒店業(yè)的鼻祖，在殷商時期就有了驛站。從星級酒店到太空艙，甚至到現(xiàn)在民宿，酒店還能怎么做?我們都經(jīng)歷了改革開放，酒店業(yè)萬象叢生， OTA平臺對我們造成了沖擊，我們該怎么做?產(chǎn)品如何做到多元化發(fā)展?我們單體經(jīng)濟(jì)、經(jīng)濟(jì)型酒店能不能多元化發(fā)展?
第二、人群，今天的消費(fèi)者到底要什么，80和90和之前60、70后的需求是一樣的嗎?這是我們反思的。
第三、經(jīng)濟(jì)，剛才大家談到了一些所謂的經(jīng)濟(jì)型酒店轉(zhuǎn)型為中檔酒店，這么多的單體酒店，怎么轉(zhuǎn)型，繼續(xù)裝修嗎?不一定，中國經(jīng)歷了融資的大潮，資本大潮，也經(jīng)歷了燒錢的時代，但是我們認(rèn)為燒錢的時代已經(jīng)遠(yuǎn)去，我們一定要用文化，用設(shè)計(jì)，做到不增加成本，卻能讓產(chǎn)品獲得增值。
悠悠住(北京)酒店管理有限公司創(chuàng)始人 齊彥東
第一個詞叫固本，做任何東西今天絕對不是原創(chuàng)的，我們只能在巨人的肩膀上去創(chuàng)新，去發(fā)展，所以在這里我們反思今天的產(chǎn)品到底夠不夠好，能不能做到優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價、品位、知客，你的產(chǎn)品真的夠好嗎?第二個詞是價格，你的價格真的值得你的客人去住嗎，第三個詞，品位，你的環(huán)境是為了住宿，還是環(huán)境當(dāng)中有更多能讓客人享受的東西，第四個就是知客，我們的服務(wù)，有多少服務(wù)前臺人員真正了解客人的需求，為他提供想要的服務(wù)。
酒店如何多元化?酒店在重投資的情況下，房間、公共空間還能怎么利用，能不能變成體驗(yàn)式場景，營銷哪些，營銷就是桌子和椅子嗎?絕對不是，只能為淘寶、為京東做嫁衣，我們能不能用文化用設(shè)計(jì)去做產(chǎn)品營銷，這是我們所研究的。
我們的店長每天都在干什么，跑銷售?跑數(shù)據(jù)?做管理?我覺得絕對不是。酒店是一個落腳點(diǎn)，就像我們最早的老祖宗發(fā)明的驛站一樣，能不能延續(xù)，幫他客人做些服務(wù)?最重要的就是流量入口，我們經(jīng)濟(jì)型酒店非常多，量非常大，每天有多少客人，這些客人有沒有深度的挖掘他們，包括酒店的成本如何再平衡，我們叫節(jié)流，單體酒店盲目的追求奢華，盲目追求價值，但是根本不知道客人要什么。大家都在在降低成本，縮減裝修材質(zhì)，縮減人工，認(rèn)為我要貢獻(xiàn)我的利潤，但為什么我們不能提高品質(zhì)，提高服務(wù)，來做我們的增值，做我們的利潤空間呢?尤其在同質(zhì)化競爭過程中，如果形成了惡性循環(huán)，到了最后就是大家一起滅亡。
最后研究一下今天的消費(fèi)者到底要什么，以前講物美價廉，后來講物有所值，我覺得未來酒店要做物有增值，現(xiàn)在80、90、00已經(jīng)培養(yǎng)了一個習(xí)慣，不免費(fèi)就是不好。第三就是獵奇體驗(yàn)，如何通過設(shè)計(jì)讓酒店有獵奇的概念，絕對不像之前出差找家一般的溫馨空間，因?yàn)槲覀兊纳瞽h(huán)境已經(jīng)打破了傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展的背景，我們生活的時候已經(jīng)不需要家的體驗(yàn)，需要的獵奇，要精準(zhǔn)服務(wù)，精準(zhǔn)的服務(wù)于我們的中產(chǎn)階級，所有經(jīng)濟(jì)型和快捷酒店交押金，我為什么交押金，未來80、90后要的是尊重和互動。最后說一個，如何讓酒店變得更輕，我們最早認(rèn)為錢是可以讓我們變得更輕，后來發(fā)現(xiàn)不是，找到人，找到資源，資源如果聯(lián)動起來推動經(jīng)濟(jì)型酒店的轉(zhuǎn)型是非常好，因?yàn)檫@些酒店不可能關(guān)門，如果再重新裝修，這是多大的資金投入?最后才是籌錢，錢的概念絕對不是支撐我們的發(fā)展，而是支撐我們?nèi)绾吻藙迂?fù)利增長的環(huán)節(jié)。優(yōu)優(yōu)品客是以單體酒店和經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖構(gòu)建城市文化旅游生活服務(wù)平臺，以互聯(lián)網(wǎng)酒店思維來運(yùn)營，每個酒店有一個獨(dú)立IP，我們利用80的標(biāo)準(zhǔn)化，利用設(shè)備的20%，運(yùn)營，管理，設(shè)備，平臺共享，產(chǎn)業(yè)互動，重度垂直。做酒店完全是因?yàn)榕d趣使然，希望各位大佬，各位業(yè)界人士給我們提出更多的批評與指導(dǎo)，謝謝大家。
王長春：講的非常精彩，講了很多業(yè)內(nèi)的通病，但從頭到尾沒搞清楚你是做什么的，第二個問題剛剛講了很多管理理念，錦江這樣的管理模式難道不能解決不你的問題么?
齊彥東：我們優(yōu)優(yōu)品客做的是構(gòu)建城市、文化、旅游生態(tài)服務(wù)平臺，利用酒店作為一個入口，服務(wù)于我們所有的出行者，現(xiàn)在出行者分為兩類，一是旅游二是商務(wù)，您喜歡吃什么樣的菜，我給您做精準(zhǔn)推薦，很多人不停地出差，住到酒店里第一件事是放下行李，問朋友今天晚上吃什么，拿起手機(jī)翻大眾點(diǎn)評，無數(shù)頁對于我來說無從選擇，但是我們做的就是精準(zhǔn)服務(wù)，剛才您說所有的錦江他們的行為我們不能否認(rèn)，但是我覺得在共享經(jīng)濟(jì)下沒有老大，只要我們聯(lián)手，只要我們有一個構(gòu)思，有一個想法，有發(fā)展的機(jī)遇，我們都可以成為老大，謝謝。
龍杰：我補(bǔ)充一下，你這個公司是一個平臺，還是通過設(shè)計(jì)把這些地引到你平臺上去，收取它的錢，盈利模式是這樣的么?
齊彥東：對于酒店品牌免費(fèi)輸出，對于客人免費(fèi)輸出。
龍杰：從哪里引?
齊彥東：在我們構(gòu)建的生態(tài)圈里邊，我們實(shí)行優(yōu)優(yōu)品客打通的是產(chǎn)業(yè)鏈，而非單純買了一張會員卡，只流通于我們酒店自身，而我們這個貨品可以流通于所有上下游，所以在這里講的是產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，不叫酒店聯(lián)盟。
龍杰：你賺的是在這里的會員所產(chǎn)生資金的沉淀的營收?
齊彥東：只是其中最小的一部分。
龍杰：最大的是什么?
齊彥東：最大應(yīng)該體現(xiàn)兩種，第一文化創(chuàng)意，第二旅游服務(wù)，第三就是我們酒店的管理費(fèi)，我們管理費(fèi)采取品牌合作，不做營業(yè)額提成，就是您不賺錢我們不賺錢。