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住宿業(yè)萌時代:創(chuàng)新酒店品牌展示

新聞來源:宏輝智通 發(fā)布日期:2016-10-29 瀏覽次數(shù):2336

  走進住宿業(yè)萌時代,七間房、逅海、悠悠住三家住宿業(yè)品牌創(chuàng)始人分別展示了各自的品牌,說說創(chuàng)新酒店品牌兩三事。

  (輝視網(wǎng)訊 )2016年10月27日,以“住宿業(yè)創(chuàng)變新萬象”為主題的第八屆中國連鎖酒店發(fā)展大會在北京世紀蓮花酒店隆重召開。大會從資本、創(chuàng)新、互聯(lián)網(wǎng)科技的角度共同探討與全面解讀住宿業(yè)創(chuàng)變新萬象,主要包括連鎖酒店投資發(fā)展分析、住宿業(yè)創(chuàng)新分析、酒店的產(chǎn)業(yè)延伸和跨界、共享經(jīng)濟+酒店聯(lián)盟+云平臺、互聯(lián)網(wǎng)+金融+地產(chǎn)等內(nèi)容。

  大會邀請了七間房創(chuàng)始人丁金晶、劉興升,逅海主題酒店《黃麻科技》創(chuàng)始人董事長劉國忠,優(yōu)優(yōu)品客創(chuàng)始人齊彥東分別展示了各自的品牌項目。

  主持人為神州專車副總裁龍杰先生。

神州專車副總裁 龍杰

  龍杰:我非常有幸加入了中國聯(lián)合酒店第一波浪潮,2004年選擇做連鎖酒店, 2010年轉(zhuǎn)行,2011年做了租車,經(jīng)歷了租車時代與專車時代激烈的紛爭,但對于酒店還是有情結(jié)的,非常高興看到這么多的新品牌、與大家共同探討。

  下面我會選三個住宿業(yè)品牌依次進行展示,每個品牌10分鐘時間,10分鐘時間過了之后會有三分鐘提問環(huán)節(jié),首先有請七間房創(chuàng)始人丁金晶與劉興升與我們分享。

  回歸細節(jié)創(chuàng)新整合,未來是玩出來的

  丁金晶:七間房品牌來自于大理,從7間房到19間房,我今天的主題是“回歸細節(jié)創(chuàng)新整合,玩出來的未來”。情懷是一種很糟糕的東西,我們喜歡一樣樂器,沒有堅持到專業(yè)的地步,又不舍得放棄,就會變成一種情懷,我們留戀故鄉(xiāng),又拋棄了它,也變成了一種情懷,我們喜歡一個人,但不能徹底擁抱,于是也變成了情懷。今天不談情懷,說點專業(yè)的東西。我和我先生來自于上海。在我十幾歲的時候,經(jīng)過瑞金賓館,門口的服務(wù)員穿的非常的帥氣,給我留下了深刻的印象,回家以后我媽媽問我,你長大后想做什么,我說我想在酒店當(dāng)服務(wù)員,媽媽說我沒有出息。后來在外企做了公關(guān),做銷售。當(dāng)我來到大理雙廊,想要實現(xiàn)自己小時候的夢想,情懷的背后是運用了大量所學(xué)的專業(yè)性的知識。我們晚上會給客人提供夜床服務(wù),夏天會給客人做綠豆湯,冬天歡迎是茶飲,紅茶、姜茶,每天晚上所有報表會發(fā)到我的手機上,出租率,看房價綜合比,看度假市場需求的變化,劉總告訴我們,基于對市場的變化研發(fā)了新的產(chǎn)品,品牌的背后我們始終在堅持專業(yè),學(xué)習(xí)應(yīng)對市場的技能。

七間房品牌創(chuàng)始人 丁今晶

  2009年到大理開出7個房間,2011年做到9個房間,2014年19個房間,從4家客棧現(xiàn)在變成了400家,我們的出租率始終保持在75%左右,平均房價在900,作為自己做出來的小品牌,還是很驕傲的,我們經(jīng)營感悟的是專注細節(jié)、專注品牌,把營銷和住宿業(yè)的核心放在最重要的位置,我接待了土耳其中國區(qū)最大的老板,走的時候所有的白族員工為他們唱了一曲大理三月好風(fēng)光,表現(xiàn)酒店業(yè)的情感化服務(wù),我相信很多酒店的老總沒有辦法真正洞察到一切,你能不能讓你的服務(wù)員做到對每一位客人保持微笑?然而我們的酒店做到了,我們的白族大姐很純樸。消費升級大時代的背后,要談的是一種責(zé)任,我們要重新定位鄉(xiāng)村,把度假小酒店進行到底,傳統(tǒng)文化要堅持在小酒店有所體現(xiàn),現(xiàn)在請劉總很快給大家過一下基于度假市場做的新產(chǎn)品。

上海七間房酒店管理公司總經(jīng)理 劉興升

  劉興升:酒店產(chǎn)品投資很重,當(dāng)投下去以后,是否能夠靈活應(yīng)對市場的需求,在玩的過程中是否能夠玩得更加深刻,而不是走馬觀花,因為這樣的原因我們做出了七蘋果,當(dāng)初七蘋果就是現(xiàn)在的七行,由房間+租車,加上旅游攻略的模式。當(dāng)我們?nèi)ピ颇下糜蔚臅r候,可能買個機票飛到云南或者飛到大理,飛大大理以后,可能想玩幾個地方,但我需要車,因為租車成本是比較高的,當(dāng)租了車還要選擇哪家比較物美價廉,選了車以后頭疼去哪里玩,我們根據(jù)客人的需求和痛點,推出了房+車+旅游攻略的模式。為了保證最佳經(jīng)濟實惠的價格,我們把很多租車公司的老板以入伙的形式拉進來。玩的資源也一樣,把酒店當(dāng)成平臺,這和客人自己上門價格買票的價格肯定是不一樣的,比如大理玫瑰園,我們可以拿到比較優(yōu)廉的價格,服務(wù)會進行一些轉(zhuǎn)換,這是七行產(chǎn)業(yè)的模式,希望做的更加的親民。目前我們推出了兩個產(chǎn)品,麗江和大理兩種產(chǎn)品,價格在3500到4000,人均消費大概每天600到700,說到七間房和七行的關(guān)系,我們還是比較偏向于度假的,七行按照比較輕的模式來推出旅行酒店,七間房是更加偏向于度假中的享受,而七行更加偏向于在旅行中的體驗,所以我的演講到此結(jié)束,謝謝大家。

  單飛:說實話,我有很多問題,第一我沒有聽出來你要做什么,是要對七間房擴張,還是對七行擴張,還是兩個都擴張?第二您提到這是個2C的市場,我們知道2C的市場是非常燒錢的,客戶從哪里來?第三你的眼界其實很大,吃喝玩樂都包括進去,在每一個細分市場里面都有對標(biāo)的巨頭,你的核心優(yōu)勢在哪里?第四你的內(nèi)容誰提供,如果是你提供,我可以確切地告訴你質(zhì)量一定不夠好,因為內(nèi)容在互聯(lián)網(wǎng)時代一定是UGC的,內(nèi)容從哪里來,憑什么給你提供內(nèi)容?

  丁金晶:我們可以私下跟單總交流,七間房是研究住宿體驗,度假體驗的,目標(biāo)是輕型度假,平均房價是900,針對一線來的客人,七行我們一直在做小而美的事情,我們目前只針對特定區(qū)域,把線路做好,目前我們自己研究出來的玫瑰花田去旅游的線路,客人體驗感都相當(dāng)不錯,通過大量的溝通是可以達到個性化和定制化的需求,我們做的量不大,人也不多,所以精。

  劉興升:其實七間房和七行有一些發(fā)展聚焦的地域和板塊,七間房接下來發(fā)展主要的項目在浙江安吉,還有黃山,七行做的比較輕,目前重點先把云南做好。

  龍杰:下面有請逅海主題酒店《黃麻科技》創(chuàng)始人董事長劉國忠。

  逅海:黃麻和酒店的故事

  劉國忠:逅海的創(chuàng)始人和它的太太來到了逅海,來到逅海以后有一個承諾,希望在中國優(yōu)美的地方開創(chuàng)他們的逅海酒店。逅海的初心始終如一。訂酒店,如果在前臺詢問時客房已滿,但是一分鐘以后,如果前臺告訴你,離酒店一兩百米的地方,酒店有客房,我相信這樣的酒店一定會得到很多客人的信任和親睞。這就是逅海,個性化、時尚化以及服務(wù)獲得了很多消費者的信任和喜愛。

  大家需要改變,發(fā)財要發(fā)綠色之財,我們用15年時間做研究,把麻袋做成了今天穿的衣服,做成了可以支撐家庭收入的東西。而老祖宗用麻袋裝米,防酶、防蛀,說明這個材質(zhì)是不錯的。第二、我們酒店裝修以后不管哪個樓層都不會聞到油漆味,實施的是無污染裝修,沙發(fā)、地板、墻面,都是麻制品。

逅海主題酒店《黃麻科技》創(chuàng)始人董事長 劉國忠

  現(xiàn)在一般酒店最大的問題就是發(fā)霉、有異味,羊毛地毯盡管很好,但是有氣味,在沖洗過程當(dāng)中一定發(fā)霉,黃麻本來就是防霉防蛀的,這就是黃麻真正的綠色價值。大家知道黃麻是做麻袋的,如果夏天用塑料袋裝米幾天就壞掉,但是用麻袋裝幾個月都壞不了。

  房間與房間的噪音也會有影響,采用的是德國的定制產(chǎn)品。

  我看了一本書深有感觸,希望和大家分享,它有一個銷售理念,房價的收入占了銷售的20%,其余的80%來自于二次營銷,我們公司榻榻米30萬一套,在入住酒店的時候,讓消費者感受到了健康、愉悅,重點是能不能把房間變成真正的商品,像我們幫皇冠假日裝修房間,入住率將近百分之百,因為客人入住的客房完全沒有異味。我們希望黃麻變成商品,共同盈利。傳統(tǒng)的地毯、墻板、軟包、沙發(fā)、床墊、床上用品、窗簾,一個標(biāo)間你們想大概要花多少錢?談到跨界合作,大家知道現(xiàn)在霧霾很嚴重,我們逅海有治理霧霾的公司,過去酒店不僅不美觀而且價格也貴,治理霧霾變成無霾房,租金0.2一天,非常有意思,在這個充滿競爭的市場里,我們可以跨界合作,共享快樂和收益,謝謝大家。

  王長春:價格你忘了講,這是第一個問題。第二個問題,你覺得黃麻這個產(chǎn)品對連鎖體系的幫助有哪些,價格是多少,連鎖體系能不能接受。

  劉國忠:因為我本來想賣個關(guān)子,床墊有個背景墻,因為背景墻三塊毛板,沒有一點點味道,今天提前講出來,我們一個房間,全部是黃麻制品不到三萬,這樣裝修以后客人立刻入住,節(jié)省了因為要等待房間散去異味的12天時間,等于抓到了4萬多,搜床網(wǎng)的李總賣床墊,可能不是中國是最高檔的,不是最貴的,但一定是健康的,因為健康是睡出來的,我希望在座老總關(guān)注這樣的床墊,因為人三分之一的時間在床上。

  龍杰:換成投資的話,以前投資是多少,如果采用你的產(chǎn)品,投資需要多少。

  劉國忠:如果說綜合成本,等于節(jié)省了一半,時間成本、污染成本、健康成本,這才值得投資的商業(yè)。

  龍杰:下面繼續(xù)有請優(yōu)優(yōu)品客的齊總。

  酒店產(chǎn)品如何多元化發(fā)展?

  齊彥東:我是設(shè)計師出身,在2014年建立了優(yōu)優(yōu)品客這個項目。

  做這個項目我們研究了三個問題,第一是產(chǎn)品,我們發(fā)現(xiàn),在酒店領(lǐng)域,中國才是酒店業(yè)的鼻祖,在殷商時期就有了驛站。從星級酒店到太空艙,甚至到現(xiàn)在民宿,酒店還能怎么做?我們都經(jīng)歷了改革開放,酒店業(yè)萬象叢生, OTA平臺對我們造成了沖擊,我們該怎么做?產(chǎn)品如何做到多元化發(fā)展?我們單體經(jīng)濟、經(jīng)濟型酒店能不能多元化發(fā)展?

  第二、人群,今天的消費者到底要什么,80和90和之前60、70后的需求是一樣的嗎?這是我們反思的。

  第三、經(jīng)濟,剛才大家談到了一些所謂的經(jīng)濟型酒店轉(zhuǎn)型為中檔酒店,這么多的單體酒店,怎么轉(zhuǎn)型,繼續(xù)裝修嗎?不一定,中國經(jīng)歷了融資的大潮,資本大潮,也經(jīng)歷了燒錢的時代,但是我們認為燒錢的時代已經(jīng)遠去,我們一定要用文化,用設(shè)計,做到不增加成本,卻能讓產(chǎn)品獲得增值。

悠悠住(北京)酒店管理有限公司創(chuàng)始人 齊彥東

  第一個詞叫固本,做任何東西今天絕對不是原創(chuàng)的,我們只能在巨人的肩膀上去創(chuàng)新,去發(fā)展,所以在這里我們反思今天的產(chǎn)品到底夠不夠好,能不能做到優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價、品位、知客,你的產(chǎn)品真的夠好嗎?第二個詞是價格,你的價格真的值得你的客人去住嗎,第三個詞,品位,你的環(huán)境是為了住宿,還是環(huán)境當(dāng)中有更多能讓客人享受的東西,第四個就是知客,我們的服務(wù),有多少服務(wù)前臺人員真正了解客人的需求,為他提供想要的服務(wù)。

  酒店如何多元化?酒店在重投資的情況下,房間、公共空間還能怎么利用,能不能變成體驗式場景,營銷哪些,營銷就是桌子和椅子嗎?絕對不是,只能為淘寶、為京東做嫁衣,我們能不能用文化用設(shè)計去做產(chǎn)品營銷,這是我們所研究的。

  我們的店長每天都在干什么,跑銷售?跑數(shù)據(jù)?做管理?我覺得絕對不是。酒店是一個落腳點,就像我們最早的老祖宗發(fā)明的驛站一樣,能不能延續(xù),幫他客人做些服務(wù)?最重要的就是流量入口,我們經(jīng)濟型酒店非常多,量非常大,每天有多少客人,這些客人有沒有深度的挖掘他們,包括酒店的成本如何再平衡,我們叫節(jié)流,單體酒店盲目的追求奢華,盲目追求價值,但是根本不知道客人要什么。大家都在在降低成本,縮減裝修材質(zhì),縮減人工,認為我要貢獻我的利潤,但為什么我們不能提高品質(zhì),提高服務(wù),來做我們的增值,做我們的利潤空間呢?尤其在同質(zhì)化競爭過程中,如果形成了惡性循環(huán),到了最后就是大家一起滅亡。

  最后研究一下今天的消費者到底要什么,以前講物美價廉,后來講物有所值,我覺得未來酒店要做物有增值,現(xiàn)在80、90、00已經(jīng)培養(yǎng)了一個習(xí)慣,不免費就是不好。第三就是獵奇體驗,如何通過設(shè)計讓酒店有獵奇的概念,絕對不像之前出差找家一般的溫馨空間,因為我們的生活環(huán)境已經(jīng)打破了傳統(tǒng)的經(jīng)濟發(fā)展的背景,我們生活的時候已經(jīng)不需要家的體驗,需要的獵奇,要精準服務(wù),精準的服務(wù)于我們的中產(chǎn)階級,所有經(jīng)濟型和快捷酒店交押金,我為什么交押金,未來80、90后要的是尊重和互動。最后說一個,如何讓酒店變得更輕,我們最早認為錢是可以讓我們變得更輕,后來發(fā)現(xiàn)不是,找到人,找到資源,資源如果聯(lián)動起來推動經(jīng)濟型酒店的轉(zhuǎn)型是非常好,因為這些酒店不可能關(guān)門,如果再重新裝修,這是多大的資金投入?最后才是籌錢,錢的概念絕對不是支撐我們的發(fā)展,而是支撐我們?nèi)绾吻藙迂摾鲩L的環(huán)節(jié)。優(yōu)優(yōu)品客是以單體酒店和經(jīng)濟型酒店連鎖構(gòu)建城市文化旅游生活服務(wù)平臺,以互聯(lián)網(wǎng)酒店思維來運營,每個酒店有一個獨立IP,我們利用80的標(biāo)準化,利用設(shè)備的20%,運營,管理,設(shè)備,平臺共享,產(chǎn)業(yè)互動,重度垂直。做酒店完全是因為興趣使然,希望各位大佬,各位業(yè)界人士給我們提出更多的批評與指導(dǎo),謝謝大家。

  王長春:講的非常精彩,講了很多業(yè)內(nèi)的通病,但從頭到尾沒搞清楚你是做什么的,第二個問題剛剛講了很多管理理念,錦江這樣的管理模式難道不能解決不你的問題么?

  齊彥東:我們優(yōu)優(yōu)品客做的是構(gòu)建城市、文化、旅游生態(tài)服務(wù)平臺,利用酒店作為一個入口,服務(wù)于我們所有的出行者,現(xiàn)在出行者分為兩類,一是旅游二是商務(wù),您喜歡吃什么樣的菜,我給您做精準推薦,很多人不停地出差,住到酒店里第一件事是放下行李,問朋友今天晚上吃什么,拿起手機翻大眾點評,無數(shù)頁對于我來說無從選擇,但是我們做的就是精準服務(wù),剛才您說所有的錦江他們的行為我們不能否認,但是我覺得在共享經(jīng)濟下沒有老大,只要我們聯(lián)手,只要我們有一個構(gòu)思,有一個想法,有發(fā)展的機遇,我們都可以成為老大,謝謝。

  龍杰:我補充一下,你這個公司是一個平臺,還是通過設(shè)計把這些地引到你平臺上去,收取它的錢,盈利模式是這樣的么?

  齊彥東:對于酒店品牌免費輸出,對于客人免費輸出。

  龍杰:從哪里引?

  齊彥東:在我們構(gòu)建的生態(tài)圈里邊,我們實行優(yōu)優(yōu)品客打通的是產(chǎn)業(yè)鏈,而非單純買了一張會員卡,只流通于我們酒店自身,而我們這個貨品可以流通于所有上下游,所以在這里講的是產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟,不叫酒店聯(lián)盟。

  龍杰:你賺的是在這里的會員所產(chǎn)生資金的沉淀的營收?

  齊彥東:只是其中最小的一部分。

  龍杰:最大的是什么?

  齊彥東:最大應(yīng)該體現(xiàn)兩種,第一文化創(chuàng)意,第二旅游服務(wù),第三就是我們酒店的管理費,我們管理費采取品牌合作,不做營業(yè)額提成,就是您不賺錢我們不賺錢。

 

 

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