遭民宿和OTA圍攻 傳統(tǒng)連鎖酒店還有活路嗎?
新聞來源:宏輝智通 發(fā)布日期:2018-02-27 瀏覽次數(shù):2657傳統(tǒng)酒店的地位受到何種程度的顛覆?在數(shù)字變革的時代,傳統(tǒng)酒店如何才能緊跟新變化?
回首上世紀90年代的酒店預(yù)訂,再對比如今的酒店預(yù)訂,是截然不同的兩種體驗,可想而知旅游業(yè)已發(fā)生巨變。以往的住宿體驗都趨于同質(zhì)化,無論是在美國紐約還是在印度新德里,似乎都一樣——酒店只提供客房服務(wù)、餐廳(有可能是自助餐),有限的禮賓服務(wù)很多時候是連接客人到酒店外部的唯一方式。
放眼2018年,旅游業(yè)的變革超乎想象。一個App幾乎能滿足旅行者的所有需求,無論你想入住一晚頂層公寓還是預(yù)訂市中心最熱門的餐廳。人們對于真實體驗的需求比以往都要高,人們需要的已經(jīng)不僅局限于通用的旅游指南式的旅行建議。那么傳統(tǒng)酒店的地位受到何種程度的顛覆?在數(shù)字變革的時代,傳統(tǒng)酒店如何才能緊跟新變化?
美國精品酒店之父Ian Schrager認為適應(yīng)能力是關(guān)鍵條件。
Airbnb等新式住宿選擇已成為傳統(tǒng)酒店業(yè)的威脅,但Schrager指出,酒店可以提供這些新式住宿選擇所不能提供的體驗?!熬频昱c新型住宿競爭的唯一辦法就是提供Airbnb所不能提供的社交和社區(qū)方面的體驗,以及高水準的服務(wù)。”Schrager解釋說。
Schrager因引入精品酒店概念而廣獲贊譽(盡管在20世紀80年代早期受到很多質(zhì)疑),其于去年推出Public品牌新酒店的嘗試,也是基于同樣革命性的目標,以應(yīng)對在線預(yù)訂服務(wù)的威脅。
Public品牌酒店的理念是打造平民奢華,使其更普及并適應(yīng)不斷變化的消費者偏好。Schrager說:“如今的豪華住宿不一定非常昂貴,這不應(yīng)只是有錢人的專利,而是一種普遍存在?!?/p>
Public品牌酒店沒有五星級酒店常有的華而不實的東西,沒有骨瓷、埃及棉床單、提行李收小費的行李生,其提供的是服務(wù)、風格及合理的價位。如果費用相似、體驗良好,酒店則能夠更好地和民宿競爭。
餐廳、精品酒店及度假村集團 Relais & Chateaux總裁Philippe Gombert認為,提供便捷的體驗是21世紀酒店取得成功的關(guān)鍵?!爱斈阕庖婚g公寓時,你需要權(quán)衡利弊。是否需要在假期打掃衛(wèi)生?是否想要烹飪?如果想放松,哪里可以找到一個很好的水療服務(wù)?可以在哪里游泳?酒店需要讓客人生活變得簡單,并保證服務(wù)品質(zhì)符合他們的期望?!?/p>
英國豪華連鎖酒店集團Aman自1988年在泰國開設(shè)首家酒店以來,已在旅游業(yè)建立良好口碑,其忠實客戶遍布全球,東至柬埔寨,西至加勒比海。Aman深入連接其所在的目的地,其董事長兼CEO Vladislav Doronin說,這是Airbnb無法企及的一點。
“Airbnb不是我們的對手?!盌oronin解釋說,“我們在細節(jié)方面下很多功夫,我們賣的不只是住宿,還為喜歡冒險的旅行者提供機會,親身體驗世界優(yōu)美自然風光或獲聯(lián)合國教科文組織承認的世界歷史遺跡?!?/p>
可以肯定地說,頂級酒店連鎖品牌(也包括Belmond和Dorchester等受歡迎品牌)整體不受在線預(yù)訂服務(wù)競爭的影響。精品酒店品牌亦是如此,如Gurney's(紐約市Hamptons區(qū)幾十年來唯一的豪華海濱酒店)和Goring(倫敦精品酒店,擁有悠久的皇室血統(tǒng))。但是,在當前全球共享經(jīng)濟的環(huán)境下,承擔著最高風險的還是標準化服務(wù)的連鎖酒店。
真實和創(chuàng)新體驗比過時的豪華標準更重要,傳統(tǒng)酒店無疑仍在努力緊跟新變化:客人不再拘泥于酒店客房位置和面積。相反,新一代敏銳的旅行者正在尋找旅游靈感和說走就走的旅行,正因旅行者的這種特質(zhì),使一家在上海的酒店和其一家在芝加哥的酒店截然不同。
Philippe Gombert對傳統(tǒng)酒店模式的優(yōu)化提出了忠告:“為了保持競爭力,酒店經(jīng)營者需要不斷投資酒店設(shè)施和提升客人體驗?!?/p>
另外,Ian Schrager也認為迎合日益見多識廣和精打細算的旅行者的需求至關(guān)重要?!叭绻愦蛟斐鲂路f、高品質(zhì)的體驗,為客人提供一個非常獨特的地方,他們將擁有一段特別的經(jīng)歷?!比绻腿嗽诰频晗硎艿诫y忘的體驗,那么無論涌現(xiàn)多少新的競爭者,酒店都將持續(xù)獲得客人的青睞。