智慧酒店如何設計能幫助酒店提高效率增加收益
新聞來源：宏輝智通 發(fā)布日期：2017-12-01 瀏覽次數(shù)：2912不論是經(jīng)濟型酒店還是奢華酒店，不論是品牌酒店還是單體酒店，酒店設計永遠是非常重要的一環(huán)，但如果一家酒店不能高效運作，大談美學將毫無意義。在11月舉行的紐約精品設計大會上，幾位業(yè)內(nèi)人士共同討論了什么樣的酒店設計有利于提高運營效率，LWHA資產(chǎn)和物業(yè)管理服務總裁Gary Isenberg擔任了此次對話的主持人。
“我們必須要了解酒店客房到底是用來干什么的以及品牌標準如何貫穿始終。”萬豪國際全服務特許經(jīng)營高級副總裁Kip Vreeland表示。例如，客人已經(jīng)清楚地表明，與浴缸相比淋浴能更好地利用浴室空間，品牌標準已經(jīng)衍變?yōu)榉从承碌钠谕！盁o論是萬楓酒店還是威斯汀酒店，客戶都在推動標準的變化，而不是我們品牌方自作主張。”
了解客人如何使用客房，品牌標準如何適應消費者不斷變化的期望，設計師和酒店經(jīng)營者需要改變他們的思維方式。
從左至右：萬豪國際集團全服務特許經(jīng)營高級副總裁Kip Vreeland; ABI設計總裁Lisa Knight; Meyer Jabara酒店發(fā)展副總裁Justin Jabara;希爾頓酒店及度假村全服務品牌建筑與設計副總裁Vito Lotta; LWHA資產(chǎn)和物業(yè)管理服務總裁Gary Isenberg。
1、產(chǎn)品設計需能快速升級迭代
投資硬件的表面元素，允許產(chǎn)品快速升級是個好主意。 Meyer Jabara酒店發(fā)展副總裁Justin Jabara表示：“我們能夠通過翻新改變顏色和其他特征，這個策略對那些希望從房產(chǎn)中獲得固定收益的長期投資者來說是有利的。 這樣更具成本效益。”其公司最近正在投資升級坎布里亞懷特普萊恩斯中心套房酒店。
Vreeland指出，限制客房內(nèi)的木質(zhì)結(jié)構(gòu)的大件家具可以縮短軟裝修之間的時間。 “對經(jīng)營者而言用簡約的替代產(chǎn)品比較便宜，且壽命更長。”
2、思考空間的多用途使用功能
隨著精選服務酒店更多地投資于公共空間，多功能區(qū)變得越來越有價值，特別是在有限的空間內(nèi)工作。 ABI Design設計總裁Lisa Knight表示：“公共餐臺可以是早餐區(qū)也可以變?yōu)橥聿蛥^(qū)。”
Jabara對這一觀點表示同意，并指出，可移動家具符合有限服務性質(zhì)。“自助早餐吧是偉大的發(fā)明，但使用效率并不高。”希爾頓酒店及度假村全服務品牌建筑與設計副總裁Vito Lotta指出，早餐吧在不用的時候可以“消失”，騰出空間供其他需求使用。
3、客房越來越個性化，你可以這樣跟隨高科技的步伐
隨著物業(yè)的價格越來越昂貴，客房空間也在逐漸被壓縮，這對設計師而言既是挑戰(zhàn)也是機遇。 “我認為客房會變得更加個性化，沒有多余的家具，客房就像一張空白的畫布，你可以盡情地發(fā)揮。”
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Jabara指出，隨著技術(shù)的進步，產(chǎn)品價格會進一步降低，供應商可以更好地生產(chǎn)出基本的產(chǎn)品。但Vito Lotta指出，大部分酒店對技術(shù)的關(guān)注都出現(xiàn)了偏差。雖然大多數(shù)酒店每六到八年會進行一次翻新，但大多數(shù)技術(shù)設備每六個月或八個月就會進行一次升級，一年之內(nèi)酒店原有的技術(shù)很快就會過時。“一間客房的使用壽命是幾年，但科技是幾個月。你無法永遠緊跟科技步伐。而解決方案之一是設計一間客房支持客人的設備，而非把那些在幾年內(nèi)都不起作用的設備組合在一起。”
Vreeland預測，未來的酒店將通過技術(shù)區(qū)分不同客戶的體驗，通過忠誠度計劃記住每一位客人的喜好。只要與客人相關(guān)的配置文件與客房相匹配，溫度、電視臺和照明設備就會根據(jù)客人需求立即轉(zhuǎn)換，而所有的這一切都不需要客人手動去調(diào)整。
4、提供本地化的個性體驗
隨著旅客尤其是千禧一代越來越重視酒店提供的個性化體驗，酒店和設計師都需要找到方法讓不同地區(qū)的酒店設計保持其獨有的特色。Jabara 表示：“當我住在賓夕法尼亞州、紐約又或是新澤西的酒店時，我希望感受到當?shù)氐娘L情。而這種本地體驗可以反映在酒店的餐飲或者是客房藝術(shù)品的陳設上。而我們正在推動本地化趨勢的設計。”他指出，軟品牌的增長讓酒店體驗的真實性和地域性變得更加容易。
Lotta認為，隨著Airbnb的崛起，酒店要與之競爭，品牌標準的靈活性至關(guān)重要。幸運的是，大多數(shù)的公司已經(jīng)學會了這一點，“硬品牌”在進入市場時提供了更多的自由度。“所有的人都希望每家酒店都能提供獨特的體驗。酒店應該與當?shù)靥厣嘟Y(jié)合，而非看起來都是千篇一律的。”
Vreeland表示，幾年前，萬豪與設計師合作，為其旗艦品牌開發(fā)了一個新的客房原型，讓業(yè)主自行為其酒店選擇彩色乙烯基，木質(zhì)家具，窗簾和地板，以便使每家酒店都能擁有自己的外觀。對于一些酒店，安裝PTAC是不切實際的且十分昂貴，但VTAC更具成本效益。 Vreeland表示，通過讓每家酒店都能找到自己的解決方案，他們能夠?qū)⑸壍某杀窘档?6%。“我們是不靈活的，但我們正在變得靈活。”
5、思考品牌的差異化
希爾頓正在籌備新品牌，但也有很多定位比較“模糊”。 “當我們看到市場空白，看到彼此之間的差距時，我們創(chuàng)造了一個新的品牌。”希爾頓酒店及度假村全服務品牌建筑與設計副總裁Vito Lotta表示。
Vreeland承認萬豪目前擁有30個品牌的確有點多。 “但我們的品牌團隊擅長界定不同品牌的定位，萬豪與喜來登和Delta不同，酒店設計能反應不同品牌的差異，你必須找到獨特的方式來激活空間，客房的整體感覺應該有所區(qū)別。威斯汀酒店正在使用新的照明方式，而萬麗把則藝術(shù)品放在天花板上。我們我們創(chuàng)造了一個很酷的方式，讓客房變得新鮮而又令人興奮。”
Lotta認為，為不同的細分市場設計也可能給融資帶來挑戰(zhàn)。例如，隨著LVT越來越像真正的木材或陶瓷，有限服務酒店會選擇價格較低的合成材料。 “但奢侈品牌不想使用LVT，他們認為這不符合他們的定位，全服務必須是令人信服的，所以要用真材實料，而我們的定位不一樣。當然，真正的木材比LVT更昂貴，而且在客房的使用壽命上維護成本更高，迫使設計師和業(yè)主必須做出艱難的抉擇。”
同樣的，Lotta指出，“開放式壁櫥”的趨勢對不同的人意味著不同的東西。 “有了正確的品牌概念，這么做是有道理的。在一家提供全方位服務的萬豪酒店中，這看起來并不合適。“而希爾頓的Canopy品牌已經(jīng)找到了一個很好的折中方案，”一件能夠滿足需求的優(yōu)雅的木制品，你可以放你的包，把衣服掛起來，但沒有抽屜，這是一個精心設計的適合客人需要的元素。